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本文目录
主料：鸭子500克。
辅料 ：辣椒2－3个生姜1块大蒜子3瓣八角1－2个桂皮1块香叶2片冰糖2块盐1勺酱油2勺蚝油1勺葱5棵。常做常
1、红烧红烧鸭子切块焯水 。鸭肉鸭肉
2 、家常家常准备好配料 。做法
3 、大全把香料冷油爆香 。常做常
4 、红烧红烧倒入鸭子煸炒 。鸭肉鸭肉
5、家常家常倒入酱油翻炒。
6 、倒入水没过鸭子，放入盐 ，冰糖 ，蚝油 ，葱结 ，等水沸腾后盖上锅盖 ，转中小火烧至半个小时 。
7 、大火收汁倒入辣椒块 。
8 、红烧鸭子成品图 。
主料 ：鸭子1500克
辅料 ：洋葱（白皮）100克 ，柿子椒50克
调料 ：料酒15克 ，盐8克 ，鸡精3克 ，生抽10克 ，老抽15克，八角10克 ，桂皮5克，大蒜（白皮）15克 ，辣椒（红 ，尖 ，干）5克 ，花生油75克 ，姜15克 。
做法
1 、鸭子宰杀洗净斩块；
2 、鸭子肉加生姜末、盐 、老抽、料酒腌制半小时左右；
3 、洋葱 、青 、红椒洗净；
4 、姜切成小块 、洋葱也切成小块；
5 、柿子椒、辣椒切成小块；
6 、蒜切成块；
7 、点火起油锅 ，烧热后倒入腌制好的鸭子肉 ，略微的过一遍油；
8 、待到鸭子肉颜色变深时 ，起锅沥油；
9、继续烧开锅内的油 ，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末 ，翻炒出香味；
10 、加入鸭子肉 、桂皮 、大料继续翻炒；
11、炒均后加入水没过鸭子肉；
12、然后再加入干红椒 、料酒 、盐 、生抽酱油加盖用大火烹煮；
13 、大火煮开后改中火收汤汁 ，把桂皮 、大料捡出不要，最后加入鸡精即可盛盘 ，红烧鸭子做好了 。
1.鸭子洗净 ，剁块 ，下锅焯水沥干备用 。
2.起锅烧油，鸭肉下锅翻炒均匀 ，加入老抽 ，生抽颠炒均匀 。
3.加入清水没过食材，加入盐，糖 ，八角 ，香叶 ，炖煮1小时 。
4.大火收汁 ，撒上葱花
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